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Las fragancias con olor a café se encuentran entre los perfumes más buscados en el mercado. Uno de los aromas más intrigantes es el de los granos de café tostado, ya que puede ser muy difícil de lograrlo. Es muy frustrante no poder capturar las notas dulces, amargas, especiadas, florales, tostadas, con notas de grosella negra, chocolate o avellana del café recién molido. Es muy complicado para los perfumistas poder adaptar esta nota a las fragancias, no es tarea fácil. Una nota de café es caprichosa, y mientras que la esencia natural, el café absoluto, tiene un aroma adictivo sobre el papel, puede asemejarse a la carne asada y la madera húmeda en la piel.