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Cuando hueles ginebra, básicamente estás oliendo a enebro, porque la baya de enebro agrega un toque estimulante a las fragancias. Tiene un toque de pino, un toque amargo, pero definitivamente fresco y poderoso. Las bayas se cosechan de un pequeño arbusto que pertenece a la familia de los cipreses. Es una cosecha que tarda tres años en madurar y se destila al vapor para liberar su pungencia.